Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 15 minuti più 30 minuti di cottura
Ho trovato questa ricetta girando per il web, su Deliaonline.com. mi è piaciuta perché molto semplice e veloce da fare e soprattutto è gustosissima.
Ingredienti per la base
- 2 uova
- 115 g di farina 00
- 115 g di zucchero
- 115 g di burro morbido
- 50 g di noci tritate
- 1 cucchiaio di caffè solubile in polvere
- mezza bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la farcitura
- 250 g di formaggio spalmabile
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- gherigli di noci per decorare
Procedimento
Per la base, unire tutti gli ingredienti lasciando da parte solo le noci tritate. Montare gli ingredienti con uno sbattitore elettrico per circa 2 minuti, unire le noci tritate mescolando il composto dal basso verso l’alto per non farlo smontare. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per la farcitura, sciogliere il caffè nel latte caldo e mettere da parte. Amalgamare lo zucchero al formaggio spalmabile, quando il latte con il caffè si sarà raffreddato unire anche quello.
Quando la base sarà ben raffreddata, tagliarla a metà e farcirla con circa 2 terzi della crema. Decorare a piacere con la rimanente crema ed i gherigli di noce.