Con questa torta si festeggia il sesto compleanno di Ginevra. L’ interno è una torta all’acqua gassata farcita con due strati di crema allo yogurt e fragole a pezzi. Ginevra adora i Mini Pony in particolare Applejack, per realizzare Applejack ho utilizzato la pasta per modelling Renshaw, l’ho usata per la prima volta e ne sono rimasta molto soddisfatta, ha una buona lavorabilità, asciuga in fretta e mantiene bene la forma. Un’altra cosa che mi piace molto di questa pasta di gomma è che si può reperire in piccoli panetti da 250 grammi di tanti colori diversi, il fatto che siano già colorati ci permette di poter usare colori particolari e brillanti che non potremmo ottenere colorando la pasta di gomma bianca con i colori alimentari.

Per ottenere la trama a cuoricini ho utilizzato un matterello particolare, è stato sufficiente stendere una sfoglia di pdz spessa circa 5 mm, ruotare una sola volta il matterello con una leggera pressione sopra la sfoglia, e questo è il risultato.