CUPCAKES

I miei

CUPCAKES

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Cupcakes Decora

….Un cupcake (letteralmente torta di, o in, tazza), conosciuta anche come fairy cakepatty cake, è una tortina solitamente cucinata in uno stampo analogo a quello utilizzato per la preparazione di muffins. La ricetta di origine statunitense include la glassatura in zucchero e la decorazione.
L’origine di questo dolce risale al secolo XIX. Prima della invenzione degli appositi stampi, queste tortine venivano cotte in casseruole, tazze, scodelle; da ciò deriverebbe quindi il nome del dolce.

Il nome potrebbe derivare anche dal fatto che in passato la tazza era il più semplice e comune mezzo nella misurazione degli ingredienti di qualsiasi ricetta.

La ricetta base dei cupcake è simile a qualsiasi altra torta: burro, zucchero, uova e farina. Possono essere pertanto applicate molte varianti alla ricetta base con la differenza che la preparazione di una tortina piccola risulta molto più semplice e veloce. È uno dei dolci serviti più frequentemente nelle celebrazioni di compleanni e di varie festività negli Stati Uniti…

I miei Cupcakes...

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Cupcake diPpasqua

  • Vavva

    Ciao Maica la prima e seconda foto dei cupcake con cosa li hai fatti? Non li ho mai fatti e non so.. crema al burro? E poi si colora come si vuole?

    • Ciao Vavva, benvenuta. Entrambi i cupcakes sono stati fatti con dei preparati per farcitura che volevo provare, ti assicuro però che le creme fatte in casa sono molto più buone, le creme che hanno la consistenza più adatta per decorare i cupcakes sono: crema al burro, crema ganache e crema al burro meringata. Se vuoi trovi le ricette nella sezione dedicata del sito. Ciao cara, a presto. Maica

  • Vale

    Ciao Maica! Venerdì festeggio Andrea, il mio bimbo, che ama i supereroi, Avengers, superpoteri ecc. Oltre alla torta, vorrei fare x lui e i suoi amichetti dei Cupcakes a tema, ma quelli che ho preparato x prova mi sembrano un po’ asciutti. Secondo te se metto la decorazione in pdz sopra un topping, la pdz si scioglie? Preparerei i cupcakes in anticipo, e li decorerei solo qualche ora prima della festa.. Che dici?

    • Vale

      Scusa, volevo dire frosting, non topping!

    • Ciao vale. Per non far sciogliere la pdz delle decorazioni devi scegliere un frosting molto grasso come la ganache al cioccolato. Se non ti piace c’è un’alternativa….puoi scavare leggermente il cupcake, inserisci la crema o la marmellata che più piace al tuo piccolo Avenger, richiudi e sigilli con un velo di crema al burro e decori a piacere….in questo modo le tue decorazioni saranno belle a lungo. Ciao cara, buon lavoro. A presto. Maica

      • Vale

        Wow, non avevo mai pensato a questa soluzione!! grazie mille, ci provo subito e ti dirò se hanno avuto successo 🙂

  • Natascia Nerti

    Ciao… Tra poco sarà il primo compleanno di mia figlia… E oltre a una torta ricoperta in pdz vorrei fare ank dei cupcake … Posso ricoprirli in pdz.. E i popcake uguale vorrei farli rappresentanti i minions cosa mi consigli x decorarli. Sempre in pasta di zucchero.. O decorarli con un pennelino a mano. O decorarli con qualche particolare in rilievo…. Grazie mille in anticipo… Dai veramente ottimo consigli… E spieghi bene ogni particolare.

    • Ciao Natascia, benvenuta. Per i cupcakes puoi utilizzare la pasta di zucchero, mentre per i cakepops puoi utilizzare i candy melts, se non li conosci, sono delle confezioni di cialde di cioccolato di tanti colori da sciogliere al microonde oppure a bagnomaria, il risultato è una copertura di cioccolato croccante simile al cioccolato temperato ma senza i lunghi procedimenti del temperaggio , dai un’occhiata nel web, troverai tanti spunti. Un bacio, a presto. Maica

      • Natascia Nerti

        Ok. Grazie mille per i consigli