Sono i classici biscottini di Natale dei paesi scandinavi ma ormai sono conosciuti in tutto il mondo. C’è chi li chiama omini di pan di zenzero, chi gingerbread, o chi omino focaccina (dal cartone animato Shrek), comunque li chiamiamo sono inconfondibili, bellissimi semplici o decorati con glassa di zucchero. Si possono appendere all’albero di Natale come decorazione, offrire come piccolo regalo o semplicemente mangiare a colazione nei periodi di festa. Per realizzare queste decorazioni ho utilizzato la ghiaccia reale Kelmy e del colorante in gel, la ricetta per i biscotti la trovate cliccando qui.